Fanfare Buffet

Dit fantastische buffet wordt gemaakt met seizoensgebonden producten

Dit buffet reserveren wij vanaf 30 personen. Bij minder dan 30 personen rekenen wij een meerprijs van € 3,50 p.p.

De prijs van dit Fanfare Buffet is € 34,50 p.p.

Voorafgaand aan het buffet zetten wij op de tafels plankjes boerenoerbrood met verschillende smeerseltjes.

Voorgerechten

• Dik gesneden carpaccio op Aziatische wijze met Wasabi mayonaise
• Gerookte Ardennerham met frisse meloen
• Huisgemaakte vleessalade met lente-uitje, paprika en augurk
• Bospaddenstoelen paté met een chutney van rode ui
• Zeeuwse Creuses (oester) met een dressing van balsamico en fijn gesneden uitjes
• Frisse couscous salade met gerookte Schotse zalm

 Hoofdgerechten

• In zijn geheel gebraden Ribeye met rode wijnsaus op het buffet gesneden
• Fries kruidvarken met een oesterzwammenroomsaus
• Coq au vin, een mooi klassiek gerecht van kip gegaard in rode wijn en groenten
• Tagliatelle met pittige gamba’s in roomsaus

Bijgerechten

• Roseval aardappeltjes uit de oven met rozemarijn en knoflook
• Boeren frieten en rijst Geroerbakte groenten
• Salade van verschillende sla soorten met kruidendressing
• Komkommer tomaten salade